Lombinho de Porco com Molho de Amoras

Ingredientes:

1 lombo suíno de 2kg 

5 dentes de alho

Alecrim

Tomilho

Sálvia 

1 colher de sopa de sal 

2 colheres de sopa de azeite de oliva 

1 ½ xícara de geléia de amora

 

Modo de preparo: 

Limpar o lombo de gorduras extras e membranas, caso necessário. Fazer o tempero amassando o alho com as ervas e o sal. Temperar bem a carne e deixar na geladeira por no mínimo 1h. Besuntar com o azeite e levar ao forno pré aquecido em temperatura máxima. Cozinhar por 30 minutos. Abrir o forno e pincelar com a geléia de amora e deixar cozinhar por mais 15 minutos. Retirar do forno e deixar descansar por, no mínimo, 10 minutos antes de cortar. Na hora de servir, regar com o resto da geléia.