Frango Szechuan

Ingredientes: 

1 peito inteiro de frango

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de vinho branco seco ou jerez

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de pimenta calabresa

 

Ingredientes molho:

2 colheres de sopa de vinho branco ou jerez

2 colheres de sopa de molho de soja

2 coheres de chá de açúcar mascavo

1 colher de chá de molho inglês

1 colher de sopa de água

1 colher de sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de óleo vegetal 

Cebolinha verde picada

Amendoim torrado 

 

Modo de preparo: 

Cortar o frango em cubos pequenos e marinar no molho de soja, vinho e amido de milho. 

Misturar os ingredientes do molho. 

Levar o óleo vegetal a uma wok muito quente e adicionar a pimenta calabresa. Cozinhar por 15 segundos. Adicionar o frango com a marinada e cozinhar em fogo alto, misturando sempre por 10 minutos. Acrescentar a mistura do molho e cozinhar até engrossar. Misturar o amendoim torrado e servir com a cebolinha verde por cima. 

Acompanhar com arroz.