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Carbonara vegetariana

Ingredientes: 

  • 300g spaghetti

  • 200g de tofu defumado 

  • 50g de manteiga

  • 2 dentes de alho amassados

  • 2 ovos 

  • 4 gemas

  • 150g de parmesão ralado na hora

  • Sal 

  • Pimenta

 

Modo de preparo:

Picar o tofu em cubos pequenos. Descascar e amassar levemente os dentes de alho. Derreter a manteiga em uma frigideira e adicionar o tofu e o alho. Deixar fritar por cerca de 5 a 10 minutos, em fogo baixo, até o tofu ter reduzido até metade do tamanho. Se desejado, adicionar as cascas de ¼ de limão siciliano. Em uma tigela, misturar os ovos com a gema e o parmesão ralado na hora. Temperar com um pouco de sal e bastante pimenta moída na hora. Cozinhar a massa de acordo com o tempo indicado na embalagem. Levar para a frigideira junto com uma concha da água do cozimento. Misturar bem para incorporar o tofu na massa. Adicionar a mistura dos ovos. Servir imediatamente acompanhado de parmesão ralado na hora. 

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Isadora Becker

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Política de cancelamento e reembolso

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  • Cancelamentos com até 12h antes da aula - podes remarcar para outra data ou escolher outra receita.

  • Não comparecimento à aula - não há reembolso ou remarcação, o aluno é considerado presente em aula. 

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